Размер
шрифта
A A A
Цвета
сайта
A A A A A
Показывать
Картинки?
Шрифт
Толщина шрифта
Обычная версия сайта

Продвигать отдельные псковские блюда, а не кухню рекомендует вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России

15:34, 11 февраля 2022, ПАИ

Продвигать отдельные псковские блюда, а не кухню рекомендует вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, президент и генеральный директор Международного исполнительного комитета развития и продвижения Black Sea Cuisine Владимир Баканов. Об этом он заявил на гастрономической конференции «Вкус без границ» в медиацентре Псковского агентства информации.

«Думаю, правильно всё-таки сфокусироваться не на псковской кухне, а на псковских блюдах, если мы говорим о гастрономии применительно к региону», - заметил Владимир Баканов в ответ на выступление коллеги, псковского ресторатора Андрея Филатова.

По словам Владимира Баканова, для формирования и продвижения псковской кухни за пределы региона необходимо минимум 50 блюд. «Причём среди них должны быть и закуски, и салаты, и супы, и основные блюда, и десерты. Если вы не можете описать 100 уникальных блюд с вашей территории, то создать кухню довольно сложно. К тому же пока такого не было, чтобы кухня какого-то одного региона становилась широко известна за его пределами. Те же французы и итальянцы - даже у них объём блюд по регионам ограничен, поэтому, к примеру, отдельно кухни Тосканы, Пьемонта или Бретани не слишком широко известны за пределами этих стран, хотя вот американцы вкладывали в это очень много денег. Поэтому в итоге они продвигают просто объединённую французскую и итальянскую кухню», - констатировал Владимир Баканов.

Все новости

Нет комментариев

Авторизуйтесь через социальную сеть для добавления комментария.

Информация, размещенная на сайте, предназначена для лиц, достигших 18-летнего возраста

Регистрационный номер СМИ ЭЛ № ФС77-76355 от 02.08.2019, выданный Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Учредитель (соучредители): Администрация Псковской области, Автономная некоммерческая организация Издательский дом "МЕДИАЦЕНТР 60"

Контакты редакции:

Адреc180000, Псковская область, г. Псков, Ленина, д.6а

Телефон(8112) 72-03-40
Телефон/факс(8112) 72-29-00

Emailredactor@informpskov.ru

Главный редактор - Александр Юрьевич Машкарин, Креативный редактор — Алена Алексеевна Комарова

Прайс-лист на размещение рекламы и техтребования

Прайс-лист и техтребования на размещение рекламы в мобильной версии сайта

Реклама
на сайте
8(8112)56-36-11, +7(900)991-77-20, телефон/факс 8(8112)57-51-94
n.vasilieva@mh-pskov.ru

Рейтинг@Mail.ru