Печь овсяное печенье советует сегодня народный календарь

Праздник Овсянки, или Ярило с овсянкой, наступил по народному календарю. Ярило — мифологический персонаж, имя которого древние славяне связывали с солнцем и плодородием. По поверью, в этот день Бог брался за соху и борону, проверяя, готовы ли они к весенним полевым работам. Так же поступали и крестьяне — осматривали инвентарь. Соответственно, работы прибавлялось у кузнецов — рачительные хозяева несли инструменты на починку.

В этот день почитали птичку овсянку, которая слыла вестницей скорого тепла. Женщины пекли «овсяники» – овсяное печенье. Рецепт прост: по 400 граммов овсяной и пшеничной муки, 250 мл теплого молока, 300 граммов сахара, 1 столовую ложку крахмала, 2 чайные ложки соды и 200 граммов сливочного масла нужно размешать, раскатать, вырезать стаканом «кругляшки» или «полумесяцы» и испечь.

Прилет овсянки в этот день обещал скорое наступление тепла. Люди говорили, что в этот день нет от Ярилы укрытия снегу, топит он его, не жалея сил. Также подмечали: «Много снегу – много хлеба; много воды — много травы»; «Снегу надует — хлеба прибудет; вода разольется — сена наберется». Впрочем, погода была еще переменчива, о чем свидетельствует такая поговорка: «Сверху течет — снизу морозит».