В Финляндии воссоздали вкус пива XIX века

Пять лет назад в Балтийском море был найден затонувший корабль, на котором в числе прочих предметов дайверы обнаружили 2 запечатанные бутылки пива производства 1840 года. На вкус пиво оказалось совершенно невкусным: как прокисшее молоко с уксусом.

Однако Исследовательский центр Финляндии VTT взялся восстановить оригинальный вкус напитка, передает Kedem. Проанализировав образцы пива, исследователи пришли к выводу, что свежее пиво 1840 года было очень интересным на вкус, похожим на современное шампанское. В нем чувствовались оттенки зеленых листьев, сладких яблок и роз. В аромате присутствовали нотки козьего сыра и дрожжей.

При этом пиво имело крепость всего 3% и было ярко-желтым с золотистым оттенком. По словам ученых, в те времена не было стандартных дрожжей для производства пива, поэтому в каждой местности напиток имел особый вкус и аромат. Где было произведено найденное пиво, установить не удалось.